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粘蛋白（Mucin）是杯状细胞分泌的高分子量糖蛋白，广泛覆盖在管状器官如气管，支气管，胃肠道，生殖道等多种生殖上皮细胞表面，以及肝脏，胰腺，胆囊，肾，唾液腺和泪腺上皮细胞表面。粘蛋白多样化的生物学功能在肿瘤形成，细胞黏附，免疫应答以及细胞信号传导中起着关键作用。粘蛋白通过糖基化的改变产生不同的肿瘤相关表位，因此成为疾病发展和诊断的潜在指标和肿瘤免疫治疗的靶点。